Хозяин пекарни "Валентина" рассказал о своей продукции

Фото: kizilvest.ru

 

«Хлеб наш батюшка» — говорили в старину люди. В те времена он выпекался в домашних условиях из натуральных продуктов. Это был настоящий хлеб, рецепт приготовления которого передавался из поколения в поколение. 

 

 

Сейчас с трудом можно поверить, что есть, какая либо продукция, в состав которой не входят химические добавки. Но Сергей Апракин доказал, что хлеб и полуфабрикаты не только могут, но и должны обходиться без химии, доказательством этого служат декларации о соответствии.

 

А каким хлебом питаемся мы? Что продают нам в магазинах? Ведь не секрет, что в наше время многие производители добавляют в хлебобулочные изделия для придания им товарного вида разрыхлители, улучшители, красители и так далее. А как пекут хлеб сейчас? С этим вопросом мы обратились к Сергею Александровичу Апракину.

 

 - В нашем хлебе нет никаких химических добавок. Кроме того, технология производства хлебобулочных изделий у нас не менялась уже несколько десятилетий. Мы до сих пор работаем головочным методом, когда замешанное ржаное тесто, так называемая «головка», выдерживается определенное время, тесто бродит, набирает кислотность. Затем «головка» делится на несколько частей и на основе каждой такой части месится новое ржано-пшеничное тесто. Оно также выдерживается, после чего формуется. Между тем, на современных предприятиях чаще всего тесто готовится ускоренным способом, при этом выпечка частично теряет вкусовые качества. 

 

Сергей и Надежда Апракины

 

Мы считаем, что прямые пользователи любой продукции должны знать состав. Поэтому хотим поподробнее рассказать о деятельности нашего земляка. 

 

Сегодня пекарня «Валентина» выпускает 25 наименований хлебобулочных изделий: косички, ватрушки, маковые рогалики, курники и многое другое. На заказ здесь могут испечь настоящий каравай или пирог с любой начинкой. А пельменный цех производит манты, вареники, голубцы, тефтели – всего более 17 видов мясных полуфабрикатов.

 

Пекарня работает в две смены – и днем, и ночью. Одних только булочек выпекают до тысячи штук в сутки. На предприятии трудятся 12 человек. Покупатели могут приобрести горячую ароматную выпечку прямо из печки два раза в день.

 

- Дрожжи, хорошая мука, теплая вода и нужная температурная среда – вот, что надо для настоящего хлеба. Никаких других  технологий мы не используем. Хлеб получается из натурального сырья. Искусственные разрыхлители и закрепители в тесто не добавляем, - рассказывает Сергей Апракин. - Мясо для полуфабрикатов закупаем с домашнего подворья жителей нашего района.

 

Кроме села Кизильского, предприниматель кормит свежим хлебом еще семь поселков. Цены на свою продукцию  держит твердые, а ассортимент формирует согласно спросу. К тому же, наши соседи из города Сибая и Магнитогорска приезжают тоже, выпечку и полуфабрикаты берут сразу большими партиями по предварительному заказу.

 

 

Можно с уверенностью сказать, что бизнес это семейный. Заявки составляет супруга Сергея - Надежда. Она ведет бухгалтерию и полную отчетность.

 

Стоимость продукции складывается из многих факторов – сырье, транспорт, электроэнергия.

 

Для нас, самое главное, чтобы необходимый ежедневно человеку продукт питания был доступен простым людям, - добавил  Сергей Александрович. – Мы гордимся тем, что наша продукция пользуется заслуженным спросом у жителей района. Хочется выразить большую признательность жителям района, предпринимателям и всем нашим клиентам, которые предпочитают наш родной  хлеб всем прочим. Тем самым они оказывают поддержку предприятию, на котором трудится  большое количество рабочих. Благодаря этой поддержке наша пекарня  живет и пытается развиваться. 

 

 
По теме
Господдержка малого и среднего бизнеса в Челябинской области выросла в четыре раза - Южноуральская панорама Эту новость губернатор Борис Дубровский озвучил на проходящей в Челябинске VIII Всероссийской конференции по развитию инфраструктуры поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства.
10.12.2018
 
Районным судом рассмотрен иск гражданки Н. к ООО «Родник», ООО «Жилсервис+», администрации Межозёрного городского поселения о взыскании материальных расходов, компенсации морального вреда.
10.12.2018 Красный уралец
     Житель иностранного государства отправлен в колонию за распространение наркотиков на территории Магнитогорска Приговором Ленинского районного суда Магнитогорска 20-летний житель иностранного государства осужден з
10.12.2018 Миасский рабочий
ДК им. Кирова Верхний Уфалей - Уфалейский Рабочий В минувшую пятницу 50-летний юбилей отметил находящийся в мкр. Железнодорожников Дом культуры им.
10.12.2018 Уфалейский Рабочий
Богат талантами район - Красный уралец Областной телевизионный конкурс самодеятельных артистов не случайно назван «марафоном талантов».
10.12.2018 Красный уралец
Если у Джека из знаменитого стихотворения не ладится со строительством дома, то он никакой не строитель.
10.12.2018 Магнитогорский металл
Ледовые катки в Златоусте открылись - Златоуст.Инфо Площадки для зимних забав появились во всех районах Златоуста: катки залиты и ждут посетителей, желающих почувствовать себя немного Плющенко.
11.12.2018 Златоуст.Инфо
Лучшие спортсмены спортивного клуба "Металлург-Магнитогорск" встретились с руководителями ПАО "ММК".
10.12.2018 Магнитогорский металл
Во втором дивизионе баскетбольной суперлиги разворачивается увлекательная борьба за первое место.
10.12.2018 Магнитогорский металл
Господдержка малого и среднего бизнеса в Челябинской области выросла в четыре раза - Южноуральская панорама Эту новость губернатор Борис Дубровский озвучил на проходящей в Челябинске VIII Всероссийской конференции по развитию инфраструктуры поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства.
10.12.2018 Южноуральская панорама
Будет прекращена подача электроэнергии, газа и холодной воды Электроснабжение Будет прекращена подача электроэнергии в жилые дома по улицам:
10.12.2018 Миасский городской округ
Управление Россельхознадзора по Челябинской области сообщает, что Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору информирует о выявлении подведомственными Службе лабораториями серьезных несоответствий прод
10.12.2018 Россельхознадзор